一个寻常而普通的粉丝，通过本公司师傅专用配方秘制，就是一碗热气腾腾、香气扑鼻、五颜六色、晶莹剔透、酸辣爽口的百味酸辣粉，就连业内人士吃了都称赞说：“别说三到四元钱一碗，就是卖到7、8元钱一碗也值。”而成本呢每碗只需0.75元左右。本部师傅在传统酸辣粉配方的基础上，参考市场上大受顾客欢迎的各种粉丝制作工艺，结合湖北，四川，重庆，湖南，江西等各地酸辣粉技术特色，在几年的亲身实践基础上，用十几种香料，中药材，配出一种“秘制香料”，研制出的百味酸辣粉，可调制酸辣、麻辣、酱香、鲜香等香型，可制作酥肉味、牛肉味、肥肠味、海鲜味、果香味等多种口味。其主味酸辣爽口，开胃增食，回味悠长，让人百吃不厌，哪里开店火到哪。

产品特点：

粉丝在食品行业里无处不在，小到家庭菜肴，大到餐馆、农庄、饭店、酒店、宾馆等处处都有粉丝做成的凉拌粉，粉丝煲，米线，粉丝汤，炒粉等，应有尽有，花样繁多，口味千变万化，经营粉丝的店主无疑都赚得了一笔丰厚的利润，特别是各地的地方小吃，如三丝粉，云南米线，炒米粉，粉丝饼，凉拌粉丝等卖得特火，酸辣粉更是一绝，本部师傅考察了全国20多个省市自治区，总结了90多个地方粉丝特色秘技，取其精华，去其糟粕，采用中香料药材熬制的一种“特香红油”，辅以酸菜、辣椒等调配的百味酸辣粉，无论是颜色，外形，香气，口味，口感，回味，食欲等都居目前市场上各种粉丝口味之首。能调各种各样的口味，不论南北，老中青少幼年龄阶段的人，都能吃到自己满意的特色酸辣粉；粉丝为各地市场上现有的各种粉丝，不需自己加工，就地取材，取之不尽，用之不绝，所需调料各地都能买到。 由此可见，小本生意选择投资加盟酸辣粉技术无疑是一个本小利大，无风险，市场前景一片大好的美食小吃项目。

酸辣粉培训内容：

1、酸辣粉原料及香料的特点及作用； 2、酸辣粉原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、特制红油调味料的制作方法； 4、汤料的熬制方法； 5、红芍粉的预处理； 6、火候的把握技术； 7、原汤粉的制作技术； 8、肥肠苕的制作技术； 9、海鲜、酥肉、果香苕的制作技术； 10、不同地区味型味道的调制技术； 11、常见粉面凉菜的制作技术； 12、酸辣粉原材料的保管、保鲜技术； 13、酸辣粉店选址技巧。

酸辣粉口味品种系列：

麻辣型：麻辣肥肠酸辣粉、麻辣牛肉酸辣粉、麻辣鸡丁酸辣粉。清爽型：果仁酸辣粉、鲜蔬酸辣粉、酸菜酸辣粉。特调型：酥肉酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、排骨酸辣粉。关键把握点：认料、泡粉、烫粉、炒料、调味、熬汤、炼油、调辣酱。
 
开一家酸辣粉店，要配上这些品种同时经营可以让顾客有更多选择，学酸辣粉项目我们免费赠送如下系列：重庆酸辣凉面、麻辣炒田螺、湖南油炸臭豆腐、盐水花生、武汉鸭脖子 、武汉热干面、凉拌毛豆、凉拌花生、凉拌豆皮、凉拌海带等技术。这种黄金搭配，既可以让顾客吃百味酸辣粉，或来几串香辣海带，也可以让顾客来点爽口爽心的凉拌之类，越吃越想吃！
 
 
 
为应对金融危机对小型创业的负面影响，为帮助客户丰富经营品种，即日起，学员同时选学特色烧烤、奇味麻辣烫、土豆粉、百味酸辣粉、冷饮培训、麻辣香锅鱼、麻辣小龙虾中任意两项或多项者，可享受优惠政策。学习技术的同时，也一并融入机器采构运用、原料采构、进货、存放、出菜速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，在创业初期就能做出火爆的生意。

投资建议：

开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，即使摆一个小摊按保守值计算，每天只卖200—300碗计，每碗按2.5—3元计，日纯利400—800元；如能开一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出400-1000碗，日利500-1000元。百味酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出10碗到20碗来。公园、学校、工厂、车站、食堂、超市等作早中晚餐或休闲小吃都是经营的好地方。百味酸辣粉味美价廉，和烧烤、茶艺、娱乐、休闲农家乐等配合经营，必是黄金搭档，绝妙至极，生意火爆无比。