投资优势随着健康养生观念逐渐深入人心，人们在饮食养生方面的消费支出越来越大，开一家健康粥品店的市场前景也越来越被广大投资商所看好。
通常情况下，顾客在粥店所消费的不仅仅是几元钱的粥品，还包括与之配套的菜食佳肴和点心，由此产生的连动消费至少可达20-50元。如果亲朋好友聚会用餐，消费金额就会更高。
以一个100平米左右的店面为例：
10张餐桌，客流量大约100人/每天，人均消费20-50元，日平均营业额可达2000元-5000元；月平均营业额可达60000元-150000元，除去每月房租、水电、工资、采购、税费等营业成本，完全可以实现稳定赢利。