蓝山咖啡馆总部现在位于杭州定安路56号，始创于1997年5月，首创浙江省域专业咖啡馆的先河，定位商务咖啡馆。因在质量管理方面做出卓有成效的成绩，蓝山咖啡馆被“法国质量监督评价委员会ATN专业认证机构”授予终生名誉会员称号，并聘为“专业服务示范基地”。现已在杭州信义坊、萧山、慈溪、桐乡、富阳、绍兴、柯桥、上海金山、海宁、临平、滨江、嘉善、嘉兴（筹）等地开设了特许加盟连锁店。
蓝山咖啡馆在其不断的发展过程中，始终坚持着专业、纯正的咖啡文化。咖啡原豆来自于“国际咖啡组织”鉴定、推荐的专业供应商，含各类纯品咖啡、香味咖啡、拼配咖啡、时尚咖啡、低因咖啡等；而水，是经过特殊处理后适合咖啡冲泡的咖啡饮水；咖啡的煮制，根据不同咖啡原豆的自身特点，选择最能将其优秀物质淋漓尽致地发挥出来的方式，如虹吸式、意大利式等等，在吧师严谨操作下完成；载具，是用最能保持咖啡“四味一香”的世界顶级品牌的各类骨瓷咖啡杯碟，使之相得益彰。咖啡原料和器具的配合，使得蓝山咖啡馆的咖啡气息弥漫得愈香，愈浓，愈远。