小吃文化。这是最具民族特色和区域特色，最有食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴淳厚的文化底蕴。

　　筵席宴会文化。这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位最高，文化含量**，最能反映企业的文化档次。

　　餐厅文化。这是一种环境文化。餐厅的装饰、布置、风格、情调，都会给客人留下深刻印象，而且是**印象。

　　服务文化。这是一种形象文化--人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的"大使"，她们的装束打扮、服务动作、神态气质，都反映企业的形象。

　　营销文化。这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。

　　（八）改善用人机制，树立以人为本精神。

　　人才是企业最可宝贵的资本。如何选好人，用好人，关心人，留住人，是一个企业成功的关键；而人的培养和使用，本身就是一门学问，一种文化。

　　国有企业原来的用人机制已不适应市场经济的形势，严重制约了人才的发挥和企业的发展，正在进行改革。民营企业在用人方面比国有企业灵活得多，这也是民营企业得以网罗人才、迅速发展的重要条件之一。但是，民营企业也存在弊端，特别是家族式用人机制和家族式管理，以及某些企业侵犯职工权益的行为等等，与现代企业管理的要求格格不入，造成了新的人才流失，继续下去也将严重制约民营企业的发展。一些有识的民营企业家已经看到了这些弊端，正在进行调整。这两种情况都说明，改革用人机制是所有餐饮企业面临的课题。

　　企业是社会的一个经济细胞，要在市场上生根、开花、结果，需要树立一种以人为本的企业精神，用这种精神把全体员工凝聚起来，形成合力，依靠集体的智慧和力量参与市场竞争，把企业办好，把市场做大。