生活节奏的逐渐加快，使得人们越来越忙碌。随之应运而生的快餐，也迅速成为现代人生活中不可缺少的重要组成部分。然而，在快餐文化特别昌盛的今天，新兴的快餐企业如何才能在肯德基、麦当劳等西式快餐深深扎根的快餐市场立足生存？
　　在此前提下，本网特派编辑，采访了近两年来正日渐兴起的、融合了中西特色的新型美式快餐——汤姆大叔品牌（中国）运营中心总经理程先生。

　　笔者：程总您好！之前我们有了解到“汤姆大叔美式快餐”的新加盟店刚刚成立就创下了当地区域内的销售额新高。那么我想请问，您当时在引进这个品牌的时候，有没有预想过它的加盟店会有如此高的业绩？

　　程总：怎么说呢，其实在打造“汤姆大叔”这个美式快餐品牌的时候，我并没有为它的市场前景担心。从现在肯德基、麦当劳的火爆景象之中，你应该不难发现快餐在中国餐饮市场已越来越流行。百胜，也就是肯德基的背后集团总裁大卫?诺瓦克也曾说：“在中国以及全世界开店是百胜保证10％年增长速度的前提。”由此可见，中国市场是洋快餐不可忽略的重中之重。

　　笔者：确实，在这个生活节奏逐渐加快的时代，快餐无疑是众多忙碌人的首选。

　　程总（点头）：是的。我们曾经做过一项调查，平均100人中，73％的人选择经常吃快餐，21％则是不常吃，但多数原因是因为肯德基之类的快餐价格稍贵。所以，作为既实惠又适合中国大众口味的美式快餐连锁店，汤姆大叔的红火，我从来不曾怀疑过。

　　笔者：但是肯德基毕竟进入中国市场好些年，程总难道真的不曾担心过与它们的竞争？

　　程总（笑）：所以汤姆大叔不是在与麦当劳、肯德基争雄。

　　根据我们长期、科学的市场分析，麦当劳和肯德基在国内的大中型城市已经扎根，并且有着强大品牌和市场优势。但是作为占据国内80％面积的县城和二、三线城市，肯德基、麦当劳还没有进入，并且近几年也不会进入。原因就是，开一家麦当劳、肯德基的基本费用都在500万元以上，并且需要有30万人口以上的城市消费能力。这样的起点对于绝大多数县城和二、三线城市都是遥不可及的。

　　汤姆大叔则专门针对国内的中小型投资者设置了四个不同等级的美式餐厅，投资额5到10余万不等，适合各类中小投资者投资创业。另外，汤姆大叔走的是低价位政策，旨在用“中国味道”吸引经常光顾美式快餐的时尚一族，用“平价定位”拉拢被KFC、麦当劳隔离在外的大部分普通消费者。

　　不与肯德基、麦当劳争雄，而是去填补它们的市场空白，也就是说，在美式快餐仍然很少涉入甚至没涉入的、占全国80％面积的中小城市，都等待着汤姆大叔去填补！汤姆大叔把自己定位为中国文化氛围中的美式快餐模式，采用美式快餐制作的经营办法，细致切合中国人消费美式快餐的习惯和口味要求，做到了“中西合璧”，把顾客的消费欲望引导得无微不至，发展空间也就十分强大了。

　　而我们也相信，用不了多久，汤姆大叔将实现其“国内最具规模的美式快餐加盟连锁机构”的目标。