站在成排成排的进口葡萄酒面前，想选购一款合适的进口葡萄酒是一件让人感到害怕的事情，但想轻而易举地选购一款10美元以下的葡萄酒其实也不是不可能。（注：要 是在1996年我写这个你仍然可以买到一瓶10美元以下的，现在估计已经达到15美元了）

    用泰然自若 的哲学思想来武装自己吧，那样子，就算不能很容易，也至少可以不用那么害怕了。可别忘了，进口葡萄酒产业同样也是和其他商业类似的生意。像这些畅销酒也是 最贵的，但是却不是最好的。

    赤霞珠和霞多丽，现在已经变成大众感觉心理上最舒服，或者说感觉最能代表 好进口葡萄酒的专业名词了。因此想从这些葡萄生产的进口葡萄酒里找价格低廉的酒是不可能的了。请参见为什么便宜的进口葡萄酒并非总是廉价货.。

     然而，你可以选购那些不是那么出名的葡萄制成的其他很多种类的进口葡萄酒了。更大的好处是，其实那些非赤霞珠和霞多丽的葡萄制成的葡萄酒反而比赤霞珠和霞 多丽葡进口萄酒更适合搭配食物。在红酒里面：

     仙芬黛：我说的可不是白葡萄酒。这种葡萄很好只是出产于加利福尼亚（她可能源自于意大利但是现在很难找到她的踪迹了），她可以制成各类各种价格的进口葡萄 酒。几乎这种葡萄的所有10美元以下的品种都值得一试。     黑比诺：这种葡萄酿造的酒几乎很少能找到10美元以下的，但是也有少部分，像这种的挑出来的可以选购，可以参见我们的采购清单。     希哈：胜在知名度，但是很遗憾价格比较贵。很少但是有个别标价在10美元以下的，几乎每个都值得试一试，但是大多数此种葡萄的葡萄酒的价格还是在您所期望 的10美元标准上略微上浮的。

     慕卡多，奈比奥罗，歌海娜：以及其他一些你从没有听说的最近一 段时间开始被人们所接受了，您可以选择尝试。

    普通的旧式红葡萄餐酒：那些购单上没有特殊列明 的往往具有不错的品质。进口的款几乎价格较低廉的实在比较少，不管他们的价格多少，运费以及运输途中的损耗明摆着的。

在 白葡萄酒里面：

    长相思：这是一款佐餐最好的伴侣白酒，她的种类很多而且几乎每款价格都比较合适购买。

    如诗 南：很不错但是不要选购美国的，也许这一切都该归咎于美国酿酒师。这款葡萄酒甜的发腻（尽管我是甜葡萄酒的忠实拥护者但是她还是太甜了），并且好多品酒者 都在批评她这一点。您可以尝试法国的乌雷或者来自于太平洋西北岸的如诗南。

    雷司令：毫无疑问是世界上最好的白葡萄酒之一，同样的她只在局限在在美国本土还是因为她太甜腻。从美国人嗜甜的习惯来看，不是所有的雷司令都那么甜腻的。 来自于太平洋西北岸以及德国葡萄园的雷司令略带酸味并且更新鲜，可以用来佐餐并且酒精含量比霞多丽略少。

    琼瑶浆白葡萄酒：美国酿造的多少还是有些甜腻，但是从法国的阿尔萨斯地区酿造的则属于干型白进口葡萄酒。若是小呷或佐餐，这款酒绝对值得您关注。

    白比诺：这款酒渐渐为人所知。这是一款干爽型白葡萄酒，几乎没有后味，真正愉悦人心的适合广泛搭配食物。法国的阿尔萨斯毫无疑问是这款葡萄的产地，完全可 以选购到10美元以下满意的。国内版可能要稍贵些，但完全值得尝试。

　　为什么便宜的葡萄酒并非总是廉价货

    当酒标标明了葡萄的种类，她往往是只标注了申明的种类的75%到100&（这取决于产地）。当那些标注了赤霞珠，美乐或者霞多丽葡萄时，价格往往 会偏贵。

    这些葡萄种类是当今最流行的，所以这些葡萄酿造的葡萄酒是最贵的。为了制造出能卖更 好价钱的葡萄酒，商家往往抄近路。

    当允许混入其他种类的葡萄的时候（最先是美国，特别是加利福尼亚），酿造师们首选肯定是他们所能找到的最便宜的葡萄。常常是用Thompson Seedless 混入白葡萄酒，用Flame Tokay混入红葡萄酒。没错，是来自超市的葡萄。

    此外，更多更普遍的抄近路方式是压缩酒。从葡萄的第一道原液，一直不断持续的挤压，通过添加这些压缩酒，酿酒商们不仅在酒标书写上不违法，而且不影响其他 主要葡萄成分的质量。