随着城市居民生活压力的不断增加，农家乐近年来已逐渐成为不少市民拥抱自然、排解压力的首选。记者了解到，目前我省省级农家乐已有124家，如何让这些农家真正地“乐”起来，省旅游局巡视员吴浩在日前召开的省农家乐等级划分与评定宣贯会上表示，农家乐发展应推行标准化，但也不能一味推行标准化，保留其原真性并开发出特色纔是发展之路。农家乐“挂星”标准严格

　　记者从《农家乐旅游等级划分与评定标准》中看到，我省农家乐采用一至五星级划分标准，其中一至三星级农家乐以餐饮为主，住宿为可选项目，四、五星级农家乐则为餐饮住宿兼营。对于各个星级的农家乐，该标准对其经营服务场地、接待服务设施（包括厨房、餐厅、客房、厕所等）、环境保护（如空气质量、噪声污染、饮用水标准、污水排放、油烟排放等）以及服务项目（包括提供长途电话直拨、多功能厅、上网服务、可参与或观赏的农村民俗活动、农事活动等）都有明确规定。

　　记者了解到，该标准于去年年底正式出台，目前正在全面推广贯彻中。而目前我省已有省级农家乐124家，其中宣城22家居首位，黄山21家位居其次，合肥以14家位列第三。省旅游局相关负责人表示，以更为严格的标准来规范农家乐的等级，将有利于我省农家乐更好更快地发展，据悉，省旅游局将在近期对该批省级农家乐进行严格的评定划分，分别冠以不同星级。

　　农家乐不妨“表里不一”

　　在黟县的龙池湾景区边，一幢正在施工的高楼与古朴的门楼似乎形成了强烈的对比。然而仔细观察后却会发现，笼罩在绿色防护网里的施工楼完全是一派古旧的建筑风格，带有明显 徽派特色的灰色砖墙和黑色屋顶已经建好，周围的居民告诉记者，这是一幢正在施工的星级酒店。以古朴的 徽派建筑外观来协调整个景区的风光，而室内却是现代化的舒适居所，这样的建筑方式正不断地为黄山地区以及我省其他乡村旅游景点采用。

　　省旅游局巡视员吴浩表示，农家乐的优势在于“农”字，住农家、吃农家菜、干农活，这正是区别于城市旅游的独特魅力。发展乡村旅游，农家“土味”不能丢。然而现在我省一些地区的农家乐，为了方便游客进出，不仅把硬化马路直接修到村口，还建起先进的公厕、收费站以及停车场，这实际上已经破坏了农家原本的风味，游客很难一下看到原汁原味的山村，他们所见的往往都是城市的翻版。“乡村旅游不能过分集镇化或公园化，原真性最可贵。对于新建的乡村旅游设施，不妨‘表里不一’，室内设计严格按照标准化以提高舒适性，而外观一定要古旧，保留原味。”

　　农家乐也要打“特色牌”

　　在黟县碧阳镇深冲村，记者见到了星级农家乐示范户吴灶柏。在他家不大的院子里，仍然保有文革时期的一堵旧墙，上面写着：“毛主席教导我们：要自己动手丰衣足食。”吴灶柏说，他开始做农家乐已经有些日子了，现在他家常有外地客人一来就住上半年，其中也不乏艺术家和学者，这些客人在他家可以吃到正宗的农家菜，还能下地干农活、采茶叶、摘果子，体验农村生活。记者了解到，吴灶柏一年的纯收入超过5万元，在他这个“示范户”的带领下，村里不少人家也开始办农家乐来致富了。

　　然而有关专家却表示，我省目前的农家乐品种仍然略显单一。记者在合肥市的部分农家乐景点也发现，吃土菜、钓鱼、采摘水果仍是农家乐的主推项目，我省各地的农家乐并没有鲜明的特色。对此，吴浩巡视员表示，各地不同的风土人情造就了不同的农家乐，应该从差异化的角度来审视乡村旅游的景观打造，将本地的文化与农家乐深度结合起来，开发出“惟我独有”的农家特色。