品牌直营店：江苏徐州店

   徐州古称彭城，具有四千多年的光辉历史，是国家历史文化名城之一。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界，为北国锁钥，南国门户，地理位置十分重要，古为兵家必争之地，今为八方商家云聚之所。为周边交通要道，更是旅游圣地，是一座汇集各色饮食的城市，餐饮文化在徐州可谓“争奇斗艳，百花怒放”。

   当时以吃鹅为主的餐饮品种尚未在徐州兴起，市场一片空白，公司经考察，瞄准该市场机会，策划拟将 苗韵竹荪鹅火锅这一苗族特色生态健康餐饮品种引进徐州。为降低投资风险，06-07年，公司杨总3次飞往徐州，分三个季节前往，每次要在徐州餐饮市场考察一周，穿梭于大街小巷，体验当地饮食习俗，品尝各色火锅，经充分了解当时饮食习惯和分析竹荪鹅在当地具有明显的市场前景，决定 苗韵竹荪鹅进驻徐州市场!

   据了解，当地有一处餐饮店铺，在短短2年间，连换6任老板，6种火锅，没有一家做成，因此该店被附近市民戏称为“死店”。而北京苗韵餐饮管理有限公司在徐州充分考察完毕后恰巧选中了该商圈，该店址周边有大型旅游景点、大型居民区、又属主要交通路段，虽对该店的传言有所耳闻，但公司杨总综合评估该店铺房屋面积、结构、租价、商圈、消费群体等基础上，坚定地相信 苗韵竹荪鹅火锅的产品品质和市场竞争力，毅然决定选用此店，挑战传言！

   2007年4月14日，** 苗韵竹荪鹅火锅店登陆徐州开业了。

   首个月营业额很低，第二个也是……

   当时，作为徐州店负责人的杨总，坚决狠抓服务和产品品质，采用口碑传播的营销模式，坚决不打广告，坚定相信 苗韵竹荪鹅火锅的市场信心。

   慢慢到了7月份，顾客流量增加、营业额开始上涨，8月份客流量和营业额出现直线上升，9月份就开始出现排队等吃现象，完全打破了“死店”的传说，生意更是异常火爆！

   徐州既为交通要道，更是旅游圣地，不少外地游客在徐州品尝了 苗韵竹荪鹅鲜奶汤火锅后对该火锅市场非常看好，纷纷来电咨询，不到两年时间，徐州店就带动了附近连云港、东海店、淮阳店等近8家店的加盟。这一绿色健康原生态火锅的进驻，为当地餐饮市场注入了一股新风尚，引领了人们健康饮食的新文化！