我喜欢花，也喜欢格调，所以我就做了现在这个像西餐茶楼式的店，专门让顾客饮花食花，感觉像花一样的生活。

    我们附近的一个风景区，有大量种植花卉的花农，其中玫瑰、菊花和桂花的产量很高，我自己制作的主要花餐饮品，都取材自那里，花农们会按时令送不同的花到店里来。

    玫瑰主要做玫瑰蜜，取其花香、颜色，可做各种甜食的主料；桂花也做桂花蜜，除了做馅，另外就是直接做饮料。余下的干花花茶都从超市、药材市场购得。为了免除女士怕吃糖变胖的顾忌，我大部分泡制的饮品都用甜叶菊做甜味剂，这样女士们的担心就变得多余了。

    另外我们还有一个主要的原材料，就是花粉制品和蜂产品，像蜂胶这类的东西，一般人很少会接触到，这就给了我们很大的发挥空间。

    为了让顾客时时触及到与花有关的东西，我还让厨师特地开发了几道类似西餐茶点和冷餐的食品，顾客点用西餐，上面都用花卉做装点，或者用萝卜、生菜等做出花的造型，突出我们店的主题。

    因为店的格调处处调理得就像花一样，人一进门来接触到的物品和色彩都与花有关，很多情侣来这里约会。也有中年夫妻，偶尔来这里体验一下别致的恋爱情调，不少年轻白领也把这里当作休闲聚会的场所，因为这里的环境与他们的身份也很相配。

      制胜秘诀：

     1、抓住了都市人追求浪漫、爱 美的心理，让实用和美一起被消费；

     2、原材料同样不贵，而且所用极少，主要的支出在门面及人工费上；

     3、经营特色独树一帜，容易在茶楼林立的市中心树立鲜明的个性。