九头鸟人在“顾客是太阳”的经营理念指导下，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进，被业界成为“神奇的九头鸟现象”。在2001年荣获同行业十佳品牌，经权威机构调查印证，在京城家常菜连锁企业中排名第三。2002年已正式成为中国连锁经营协会会员企业。自2003年起开展特许经营。至2008年底，在北京共有经营店15余家，年总营业额超亿元。2007年在中国商务部正是备案。
2008年2月28日北京鼎和盛源投资有限公司全资收购“九头鸟”品牌，并精心打造一流的管理团队，提升企业优良的服务形象，为将“九头鸟”发展为全国驰名品牌而不懈奋斗。
九头鸟享有独特的发展优势：依托古朴典雅的荆楚文化，挖掘楚乡特色，加入九头鸟精湛的烹制工艺，将鄂菜的精髓传承发展。九头鸟的使命是：餐中有文化，食之有品味，为顾客提供尽善尽美的用餐享受。
几年来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，九头鸟已发展成为中国餐饮业一个极具地域特色的知名品牌。我们始终秉承：“九头鸟的智慧创品牌，一颗心的团结普华章”的文化；我们始终坚持“顾客是太阳”的理念。