苏大姐，其名苏兴蓉，是苏氏火锅创办人苏维章的长女，苏氏火锅传人。 解放前，苏维章在重庆著名的古镇磁器口大码头创办了苏氏老火锅，因其醇厚的香味，成为当时“好吃狗”们口碑相传的美食。解放后，苏老先生响应号召将商号“公私合营”。一九五八年，年仅十五岁的苏兴蓉进入重庆一家军工企业工作。三十年的工厂生活，没能磨灭她经商的遗传基因。一九八七年，当商业浪潮席卷中国大地的时候，这个出身商家的女儿毅然离开大型国营企业，重拾火锅技艺，用积攒的3000元钱，置办4张桌子16张凳子，创办了“苏大姐老火锅”店。历经20余年苦心经营，苏大姐老火锅现已成为“中国名火锅”，发展为一家拥有多家直营店，一个培训学校，一个火锅底料生产基地，一个农业观光生态园，数百家连锁店覆盖全国的具有名牌效应的餐饮企业。苏兴蓉现任重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司董事长，重 庆市餐饮商会副会长，重庆市火锅协会副会长， 重庆市沙坪坝区餐饮商会会长等职务。

    投资优势

    重庆市著名商标证书

    中国名火锅

    中国连锁百强

    中国连锁经营协会会员

    火锅协会副会长单位

    中国十佳火锅店

    2004年度中国餐饮业百强企业

    中华餐饮名店

    国际餐饮名店金鼎奖

    2006年度十大就业明星企业

    2005年度本土最具成长性特许加盟企业

    重庆火锅协会特许经营合格企业

    2007年苏大姐公司成为重庆首家通过商务部《商业特许经营备案

    2005年度诚实守信文明经商先进企业

    全国工会再就业基地示范点

    2007重庆市餐饮业统筹城乡推进新农村建设先进单位

    1998年重庆卫视以《火锅母女》专题片向海内外播出

    1998年入选重庆卫视《山城名小吃》栏目以《不解之缘》电视片

    重庆市女职工建功立业标兵/光荣册

    2005年度重庆餐饮业十大风云人物

    2001首届重庆市民营女企业家论坛

    全国饭店业优秀企业家

    全国餐饮业优秀企业家

    2006年度中国最具创意女舵手

    2006年度优秀政协委员

    政协委员荣任书

    巾帼创业带头人

    优秀女企业家

    第十一届全球女企业家会议

    第五届火锅节先进个人

    优秀中国特色社会主义事业建设者

    直辖十年餐饮业十大突出贡献奖

    彭珮芸亲笔题词“乐于助人 自强不息”

    经营宗旨

    竞争的关键靠品牌 品牌的影响靠特色

    特色的保障靠文化 文化的源泉是历史

    企业目标

    让美食爱好者都吃到有品质的重庆火锅，做百年老店

    经营理念

    服务是我们的灵魂 质量是我们的生命

    服务理念

    让每位顾客得到健康、快乐和感动

    用人理念

    企业提供宽大的舞台 人人都有机会展示风采

    市场理念

    只有淡季思想 没有淡季市场 细节决定成败

    竞争理念

    只打品质战不打价格战 永远专注顾客的需求

    专业选址、店面评估

    协助加盟者完成所在地的商圈调查，对所提供的店面进行外部环境及内部构造的总体评估；

    周密布局、装修设计

    协助加盟者进行总体平面布局图（前厅、后厨）的设计，根据店面规模，确定面积的合理分配，保证设施配备恰当，并结合当地实际情况进行符合流程的调整。

    指导装修、功能文化并重

    店面装修时，对装饰材料、灯光运用、水电气线路、管道安装提供全方位协助，完善各功能间的设置，突显我们的特色和文化；

    指导办理各类证照的手续

    加盟店开业前，需要办理繁多的证照，我们将指导加盟者如何办理餐饮店必需具备的各类证照，免去加盟者因众多的手续办理程序而伤透脑筋；

    专业的营建队伍

    我们派出专业的营建队伍（前厅、后厨），无偿协助加盟者完成开业前的筹备工作，他们将为加盟店导入苏大姐成熟的单店管理模式，并根据加盟店实情建立起完整的管理体系。

    量身采买设施设备

    根据店面规模，拟定前厅、后厨的设施设备和餐厨用具清单，并配合加盟者完成设施设备的选择，以免加盟者因盲目采买而造成浪费。

    专业的人员培训

    营建人员将对加盟店的服务人员（前厅、后厨）进行专业的培训，除了言传身教，还借助我们所提供的视频光碟，全面培养一个专业服务人员应具备的专业技能、服务规范和团队协作能力，以此达到规范统一的加盟店标准。

    协助开业

    在开业前，我们的营建队伍将协助加盟者拟定开业前的广告策划、宣传，制定开业庆典方案等。