“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”。2003年诞生于长江边上的吴铭火锅，沐浴母亲河的阳光雨露，吸取巴蜀饮食文化精髓，凝聚华夏儿女灵气，紧随祖国经济腾飞滚滚潮流，已成为名副其实的餐饮业界英雄！
董事长吴铭先生立志弘扬巴蜀餐饮事业，求学于国立高等专业院校，并遍访名师，博采众长，带领精英团队在继承传统火锅基本味型及制作工艺基础上，又迎合当代消费潮流融入新的时尚元素，其汤料色泽红艳、口味醇厚、麻辣适中、神形兼备、回味悠长。形成了独特的吴铭火锅风味流派。吴铭先生已获得“四川省经济发展促进委员会专家委员”、“成都市政府调研员”、 “四川省美食家协会常务理事”、 “成都市美食文化研究会常务理事”等诸多荣誉。
公司奉行“业精于勤，商精于诚”的企业精神，努力完善自身建设，建立了以运营、生产、物流、营销策划、人力资源、连锁推广、技术开发为一体的管理体系，形成了独特的经营管理模式。在全国范围内发展连锁店近100家，员工近10000人。同时，公司积极推进餐饮相关产业开发，“吴铭宴酒”、“吴铭毛肚”、“吴铭鸡精”、“吴铭味精”、“吴铭香料”已经面市并获得良好的市场回应。公司已经获得“百佳优秀民营企业”、“绿色餐饮示范企业”、“AAA级客户满意企业”、“最受欢迎火锅名店”、“十大最具人气火锅”、“质量维权诚信企业”、“十大餐饮连锁品牌”等荣誉。