千岛湖鱼味馆始建于1980年，馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写，1987年即被评为“中国名餐馆”，载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。餐馆在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，兼收并蓄南北各大菜系之精华，发掘和创制了“秀水鱼头皇”、“金牌鱼头王”、“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里白条”、“银耳绣球”等品牌菜肴。现有包厢38个，三个大型宴会厅，可同时接待1400余人用餐。连续四届成功的承办了“千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪大赛，取得了“2特金15金”的佳绩，又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”，以烹饪淡水鱼闻名遐尔，被游人赞誉为“淡水鱼品尝中心”。2007年，餐馆烹制的“千岛淳鱼宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”。2008年,酒店被全国酒家酒店等级评定委员会评为“国家特级酒家”。

    近几年来，随着县委县政府提出的“打造休闲度假胜地，建设旅游经济强县”的发展目标，千岛湖旅游又迎来了飞速发展的黄金期，这也给千岛湖鱼味馆带来了更好的发展商机。随着千岛湖知名度和美誉度的进一步提升，来千岛湖旅游的游客每年已达一百多万，来千岛湖鱼味馆品尝鱼肴美食的游客也在不断的上升，千岛湖鱼味馆进入了一个跨跃式发展的新天地。千岛湖鱼味馆自身注重品牌建设，菜肴质量和内部管理的提升，已成为当地餐饮业的龙头企业，越来越完善的餐饮服务设施和体系，越来越完美的菜肴营养搭配和创新，让越来越多的世人们在感受到了千岛湖山水的自然魅力外更感受到了来自千岛湖鱼味馆“金牌厨师”所带来的金牌菜肴的吸引力。给游客留下了“游在千岛湖，吃在鱼味馆

    经过二十多年的艰苦创业，千岛湖鱼味馆已成为千岛湖餐饮的一面旗帜，成为当地乃至全国独具特色的餐饮企业。千岛湖鱼味馆始终坚持以“真情回报社会”为宗旨，以“创新菜肴、优质服务”为己任，勇于开拓、艰苦创业，将以更加崭新的姿态迈向美好的明天。