重庆独门冲餐饮经营管理有限责任公司成立于2003年。是重庆市连锁经营协会会员单位,重庆市工商联(总商会)连锁经营商会会员单位,重庆市渝中区餐饮协会理事单位。“独门冲烤鱼”曾获重庆市举办的都市消费节<<经典百菜>>及重庆市商委,重庆电视台主办的渝菜亮剑一等奖。六年来,公司始终奉行董事长余红女士倡导的“我爱烹鱼,专心,用心,鱼，我欲也……”的企业发展理念.成立了由营养学者,烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择,配方的组合,工艺流程的设计,标准计量的制定等等环节。进行了数以千次的优化实验。最终形成了今天深受天南地北,广大消费者喜爱的独具浓郁地方特色的“独门冲烤鱼”。
“独门冲烤鱼”正充满逢蓬勃生机,引领着烹鱼食鱼的新时尚.
企业文化：
一. 企业使命：为社会提供绿色,健康,美味,优质的烤鱼系列食品.
二. 企业愿景：成长为全国知名的特色餐饮名店(企业).
三. 企业哲学：做仁义之君,成道德之友,谋共同发展.
四. 企业精神：诚信,服务,求实,创新.
五. 企业发展战略：视质量为生命,以诚信铸品牌,实现品牌化全国连锁加盟经营.
六. 企业经营理念：以质量求生存,以品牌求发展.
七. 企业管理理念：分级管理,制度规范,严格执行,重视细节.
八. 企业服务理念：顾客至尊,满意至上.
九. 企业用人理念：德为忠诚,才为勤思,事为重责,行为公认.
企业文化是企业的灵魂,是企业的核心竞争力.没有企业文化,企业就没有生命,就不可能生存和发展.