中国知名南美巴西烤肉大厨-施光锋先生一位致力于发展巴西烤肉 事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家西餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,国家烹饪技师,中国厨师协会会员. 并多次发表过巴西烤肉论文,东方美食,南美烤肉在上海,美食天地,美食在线武汉 、巴西烤肉在北京等餐饮介绍,为我们餐饮文化,巴西烤肉 南美烤肉文化作出了很大贡献.
施光锋先生从事巴西烤肉13年来对烤肉自助餐有着丰富的经验和独特的见解. 先后经营管理策划过 北京的金博客南美烤肉酒店.银川的澳洲风情自助烤肉餐厅，上海热浪巴西烤肉，武汉凯威巴西烤肉，新华饭店巴西烤肉，四川绵阳店，石狮店，台州店，东北长春汉斯南美烤肉店、陕西巴西烤肉店、山西店、石家庄圣马丁南美烤肉店、福建圣马丁南美烤肉店、杭州圣马丁南美烤肉店、湖南圣马丁南美烤肉店等、、、、施光锋先生从业巴西烤肉13年来曾多方拜访名师，深得大师器重与真传：在多位名师的悉心指导下很快掌握了巴西烤肉及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法，其技艺深得众位大师和广大顾客的好评。施光锋先生在上海，北京等多家宾馆酒店做主厨并传授技术，并在原国外烤肉基础上，结合我国实际情况,经过潜心研究，加以完善改进,在配以德式自酿啤酒腌制而演变的南美烤肉。