怀化市背篓人家连锁餐饮管理有限公司是“张家娃”旗下产业，为中央电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和国家专利。

    2007年，张松在荆坪古村开了一家农家乐，取名“背篓人家”。直到此时张松并未知道自己的祖上开过一家叫背篓人家的酒家，而这也成为背篓人家餐饮连锁的一个雏形。

    2007年12月29日，背篓人家向国家工商局申请了“背篓人家”商标，

    2008年金融危机席卷全球，张松所在的家乡山坊垴在外打工的三十几人就有十几个人因工厂停工而返乡，看着无所事事的返乡村民，张松和爱人商量，把原本打算买房的钱拿来在怀化城北宝家山开设了一家餐厅，取名“康厨师锅巴饭”。7月30号，背篓人家的前身——康厨师锅巴饭开业。这家没有任何宣传、仪式和活动的餐厅开业后生意一天比一天火爆。

    2008年8月21日，背篓人家向国家工商局申请了“康厨师”商标。

    2008年10月9日，背篓人家向国家商标局申请了“苗乡”酒品牌。

    张松创办的具有少数民族风情的背篓人家餐饮和其火爆的生意一经央视和怀化电视台播出，全国很多观众打来电话要求加盟，但此前没想过做连锁加盟的张松一一谢绝了。

    2009年9月，张松经过市场调查和分析，决心以“张氏祖传菜、湘西乡土菜和少数民族菜”为依托，打造“背篓人家少数民族餐饮第一品牌”。开始为加盟连锁做准备。

    2010年8月，背篓人家正式公开招商加盟，背篓人家河南店、天津店、株洲攸县店、连云港店、石家庄店、怀化新街店等三十多家连锁店相继开业。是餐饮连锁餐饮加盟行业的后起之秀，潜力、投资价值均值得信赖。

    背篓人家致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。湘西是一个多样化的多民族的杂居地，几个相对大的少数民族留下了自己特独的饮食习惯，如侗家的“合拢宴”、瑶家的“打团伙”、土家的“板凳席”，成为常年居住在水泥钢筋城市人的向往。湘西山地盛产笋、蕈和山珍野味等绿色天然的作物，丰富的物产为当地储备了天然的佳肴基础，一菜一格、百菜百味，主要以辣、酸、香、鲜为主，原滋原味、风味诱人，成为大众欢迎的菜品。。背篓人家不光几道精品菜背后有动人的故事，几乎每道成功的菜背后都有段鲜为人知的“传说”

    背篓人家餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕等几十种产物；建成了背篓人家加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系列；以背篓人家厨师饭堂为基地，组建了以张氏炒鹅第八代传人张斌为主的菜系研发团队，推出的婆婆鹅、堂客鸡、乡村锅巴和苗乡美酒受到全国各地顾客的追棒。背篓人家菜系地道、正宗，“出于然而胜地然” 。

    背篓人家餐饮三年前从农家乐起步，经历特色餐饮，到现在的连锁餐饮，专注乡土菜，一步一个脚印，从菜品制做工艺、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格，形成了独特的餐饮文化。为明确企业发展，背篓人家制定了未来五年的发展目标，力争最短时间上市，餐厅开遍祖国的大江南北，甚至遍布全球。

    品牌优势（加盟背篓人家的优势）

    1、保姆式的服务。你只需管好钱，其它的所有事情我们给你搞定。签订加盟意向合同后，我们将派人到你处协助你做商圈调查和选址，店面确定后，我们派人协助你做装修和开业前所需物品准备，同时我们为你提供服务员、厨师（主要厨师我们派送）和管理人员的培训，为你提供开业前的宣传和开业的策划和指导，在正式开业我们还会派出有多年经验的主厨和领班坐镇，在加盟店走上正轨后，我们还有督导为你服务和指导。我们几乎每月都会免费为加盟店提供新菜制作（提供光盘、网络教学和实践学习），长期提供经营和管理服务。

    2、独一无二的企业文化。背篓人家创始人张松用打工攒积的1600元创业钱返乡创业、浪漫神奇的婚姻、近8年打工坎坷生涯，13次创业经历、金融危机下拿出买房的钱开餐厅解决返乡农民工就业，责任和爱心成就“平民创业英雄”。

    3、最具品牌影响力价值。中共中央电视台最具影响力和品牌价值的《对话》用了近30分钟报道，新闻联播和直播怀化多次报道铸就的大品牌。因为开办餐厅解决返乡农民工就业，更因为承担起社会责任，张松由此当选“怀化十大新闻人物”和湖南省富民强省“新闻人物”。至今为止，背篓人家是央视《对话》唯一报道的餐饮企业。

    4、神秘的地域优势。湘西千年神秘的地域文化及少数名族风情（湘西有47个少数名族、有独特神秘的巫傩文化、地域文化、匪文化），吸引了无数人对湘西的热爱、好奇与向往。“背篓人家”创始人张松兄弟是地地道道的湘西农村青年，坐拥湘西大山，植根湘西农村，享有先天的湘西血液，能更好的把握和传播湘西的文化和湘西的神秘与风情。中国乡土文学之父沈从文的著作和民歌皇后宋祖英的《小背篓》都使得背篓人家占尽了天机、地利和人和。

    5、绝无仅有的生态优势。看过《乌龙山剿匪纪》和《血色湘西》的人都知道湘西以山称著，森林覆盖率高达60%以上，全国独一无二。所产原料天然、绿色、生态，这正是现代人所追求的天然和健康。

    6、独特的餐饮文化。从烹制方法、装盘、盛菜器具和吃法都充满地域风情，独具一格。

    7、独特的“乡土菜系、乡土口味”定位。“呷乡土口味，去背篓人家”，土滋味、纯天然，原材料取自湘西大山、原滋原味、天然独特、风味诱人。

    8、湘西民间及乡土菜是我们永远开发不完的金矿。湘西少数名族菜、民间菜和农家菜（苗家的酸菜、侗家的腌肉腌鱼......），是我们研发新菜的金矿，永远享用不完，保证了我们每月都有新菜推出。

    9、独有的千年苗乡美酒。起源于西汉年间，历代秘密祖传，具有2000年的酿造历史。酒体醇和，香味浓郁，爽口绵甜，回味悠长，养身养颜，有养身系列、保健系列、养颜美容系列、果酒系列......。专有苗乡美酒，古色古香，价格实惠，老百姓容易接受，利润高，无竞争。

    10、独具一格的装修。原木桌椅、青砖竹器、原滋原味的农家器具和古老艺术，再现千年湘西的独特和神秘，吸引了无数城市人的眼球和目光，使得顾客流连忘返。

    11、独特的模式和服务。首创家人服务和家人俱乐部等全新模式。使得顾客倍感温馨和舒心；使得员工凝聚力强，工作充满热情。

    12、完善的管理和体系。专业的管理团队，具有现代企业的先进管理经验，更有适合中国国情的管理模式，小到员工请假休假，大到会餐宴席等我们都有一套完整的体系和管理。

    13、强大的策划能力。公司董事长张松1600元创业，短短几年间打拼出3家企业，多次做客湖南电视台和中央电视台，与广东省肖志恒省长、格力空调董事长董明珠一起《对话》央视，这就是策划的力量。多年的策划经验和专业的策划团队，为你提供贴身的策划服务，让你的餐厅天天过节，日日过年！

    14、独一无二的宣传优势。独特的渠道、人脉、方法，短时间内让你的餐厅在当地家喻户晓，人财二旺，坐地生财。

    15、专业的网络团队。为你量身制作你专有的网站，提供强大的网络推广和宣传，使得越来越多的上网族能第一时间找到你和你的餐厅。

    16、专业的厨师研发团队。张氏菜系已有数百年历史，历代祖传，仅张松的村庄“山坊垴”就有10多位乡土菜厨师，他们组成了一个强有力的研发团队。张氏厨师研发队伍是背篓人家和其加盟店生意兴隆强有力的保证。