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1998年上海避风塘茶楼在江宁路99号开设了第一家“避风塘茶楼”。首创了“欢乐无限时，畅饮无限量”的经营模式，同年设立了饮品外卖、外送部。服务中全面体现“我们为您提供最好的产品”，“坚持要喝新鲜的”营销定位方式。六年来，避风塘茶楼已成为茶楼行业中的知名品牌，随着避风塘外卖部的业绩的快速发展，逐步在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，“避风塘茶楼”这一品牌效应也稳步提升，避风塘珍珠奶茶也已成为时尚与流行的饮品代表。
根据市场上其他奶茶店的经营不规范、整个奶茶市场的契机和基于避风塘奶茶的品牌效应。2003年10月，正式成立了上海街客餐饮管理有限公司，运用独到的整体设计理念、严谨的管理、营销模式和雄厚的技术力量保障，启动了样板店的建设，对原避风塘外卖店进行了改造，经不断探讨、反复酝酿与逐步完善，正式在上海登陆――街客甜品饮料店。
街客倡导“现做品质”的标准定义，也是街客出品的核心理念。平民化售价，有着最广大的消费群体。优质的原料供应商更是全球采选，为街客供应“仅此一家”的物料。严格的原料供应体系与先进的物流体系，确保产品线的独特性和竞争力。
街客依托先进的物流仓储模式，结合街客的门店运营特点，街客的物流管理体系发展以点向外辐射到全国各地。随着市场的日趋成熟和强大的物流保障，外埠地区的发展速度也逐步显露出强劲的发展态势，气势如虹。