精准定位，厚积薄发，抢占市场先机
火锅在中国有着悠久的历史，是中国人普遍喜爱的传统饮食品种，南北皆宜，有着广泛的群众基础。上个世纪末，随着中国餐饮业的全面繁荣，火锅更是繁盛异常。但是，由于地理、人文、风俗、口味等因素的不同，火锅派生出很多派系。与此同时，由于经营方式等诸多因素的差异，导致市场上的火锅品类高下不一、良莠不齐，甚至于部分火锅产品的食品安全问题都无法得到保障。
民以食为天，百姓生活中，首要解决的是吃饭问题，这就决定了餐饮业是一个永远不会消失的产业。翠峰苑餐饮有限公司董事长王云峰先生与他的创业伙伴们正是以独到的深远目光看准了火锅行业这一大有文章可做的广阔市场，在经过一番仔细科学的调查、反复论证后，决定进军火锅市场，为广大火锅消费者提供“吃的放心”的火锅产品。正是在这样的市场背景环境下，翠峰苑火锅应运而生。
2000年12月，在美丽的海滨城市威海，翠峰苑火锅正式开业。翠峰苑火锅，在确保为顾客提供放心食品的同时，整合了服务、环境等诸多因素，为顾客营造了一个全新的火锅就餐氛围，打造出轻松、自由、健康、欢乐的火锅“新”文化。在翠峰苑餐厅就餐，顾客不但能感受到火锅所带来的美味和热闹，更能感受到翠峰苑带给顾客的自由、健康与时尚。凭借独特的产品优势与准确的市场定位，翠峰苑火锅迅速占领市场，成为当地火锅行业中的风向标。四年时间内，开设了4家直营店、2家连锁店。在市区人口总数量不到40万人的前提下，创造了年接待人数50万人次的纪录，目前该纪录还保持着快速的增长。
保本控股，开拓创新，打造连锁品牌
2004年，翠峰苑独具慧眼地将目标锁定大连。2004年10月，翠峰苑火锅大连星海店开业，翠峰苑火锅正式进入大连市场。在没有任何广告投入的基础上，翠峰苑火锅大连星海店在不到3个月的时间内，营造出人客爆满、门庭若市的繁荣景象。2006年6月，翠峰苑火锅大连黄河路店投入运营，创造了每天晚上排队候位至100多号的行业奇迹。
2006年，翠峰苑开始组建高标准管理团队，决定将火锅产品推向大规模产业化发展道路，引入国际先进餐饮连锁企业的管理模式，正式开展翠峰苑火锅的连锁扩张事业。翠峰苑品牌创始人、翠峰苑餐饮有限公司董事长王云峰先生，在总结多年行业经验的基础上，带领他的管理团队，创造性地提出了“保本控股”及“全员持股”的连锁经营模式。
2007年元月1日，运用“保本控股”合作经营模式的第一家店——翠峰苑火锅大连沙河口店正式开业，点燃了翠峰苑“保本控股”合作经营模式的“燎原之火”。在其后的一年时间里，翠峰苑火锅大连科技谷店、大连山东路店、沈阳南五马路店、青岛云霄路店、哈尔滨宽桥店等八家店面相继开业，翠峰苑餐饮有限公司的连锁事业蒸蒸日上、一路凯歌。今天，翠峰苑火锅已成为威海、大连、沈阳、青岛等地市民熟知的火锅品牌，更成为众多投资机构和有识之士关注的焦点。
百尺竿头，更进一步，谋求深度发展
“变”是企业生存不变的法则。翠峰苑餐饮有限公司在取得诸多成绩的同时也在深思谋求更加快速、良性发展的问题。2008年初，公司在内部管理上施行在董事会监管下的总经理负责制道路，回首八年的创业历程，翠峰苑不断地总结完善、自我提升，于经营实战中结合行业及企业的特点，结合国际优秀餐饮连锁企业的管理模式，总结出了一套具有翠峰苑特色的经营管理体系，翠峰苑餐饮有限公司引进的办公协同管理系统（OA系统），从产品研发到终端销售，从服务监管到财务核算，层层把关、全程监控，实现了异地管理与控制，加强了标准化复制的操作监督，为企业的发展壮大奠定了坚实的基础。而两座大型食品加工厂的投入使用，更是为企业建立了标准化流程体系，使翠峰苑火锅的加工工艺变得更加容易掌握和操作，从而实现出品品质的标准化，具备高度的可复制属性，打破了传统中餐标准化的产业化发展瓶颈，更适合走连锁化经营的发展路线。
步入信息时代的今天，火锅业已步入同质化竞争时代。如何培养核心竞争力，使企业自身不断发展壮大，走上规模化、集团化的发展快速轨道，是翠峰苑最为关注的问题。新年伊始，公司提出2008年的年度计划纲要及全方位的发展规划部署，在保持现有市场良性发展的基础上，于年内成功登陆济南等城市，拓宽市场区域，加快发展速度。一方面，对内整和团队有利资源，优化内部管理机制，加强企业的文化灵魂建设与品牌建设，提高团队的战斗力与企业的核心竞争能力；另一方面，对外经营依旧保持精准的市场定位，主打“放心”与“欢乐”的经营理念，建立良好的销售渠道与品牌形象，创造更大的经济价值与品牌价值。
企业根据现阶段的实际情况合理地提出了翠峰苑餐饮有限公司的第一个五年发展计划，将翠峰苑火锅打造成引领“放心品质标准”的特色餐饮企业，成为具有一定影响力的国内知名火锅品牌，最终为2013年翠峰苑餐饮有限公司酝酿上市的阶段性目标做好充分的前期准备。
升华，就是脱颖而出。八载的积累、八载的变革、八载的求新，铺垫了翠峰苑良好的发展基石，翠峰苑以火锅产品为经营依托，以低成本、差异化、集中化建立市场竞争优势，以连锁经营模式拓展市场份额，独创“保本控股”合作模式，将联合更多的有识之士一起，让这一饱满的种子，结出最为丰硕的果实，取得更大的辉煌业绩。