湖南辣椒行业协会的工作人员也向媒体表示，湖南市场上的辣椒价格也在近期出现上涨。据报道，长春市场的辣椒零售价已经从每公斤7元涨到了30元，零售价翻了两番。重庆辣椒批发价已达到19—20元/公斤，去年同期当地辣椒批发价只有现在的一半左右；在零售市场，辣椒价格同样翻倍，达到23元/公斤。

　　◎诱因

　　减产导致供需紧张炒作恶化价格

　　辣椒和大蒜价格持续暴涨，有分析人士认为，主要是受减产影响导致供应紧张，同时还受大蒜、辣椒防甲流概念的推波助澜。

　　业内人士称，今年市场上的一个传闻是，辣椒对于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大葱等都被传有“甲流概念”。而大蒜早在辣椒之前，已经开始了暴涨行情。

　　据东方艾格农业咨询公司果蔬行业分析师高望分析，今年大蒜与上一年相比，在种植面积上大幅减少，产量跟随大减。据介绍，大蒜主要来源于山东、河北等地，2007年、2008年，山东省连续两年大蒜价格低迷；2008年大蒜收获面积80万亩，而2009年仅60万亩。“大蒜防治甲流”的传闻和民间大量存蒜也被认为是涨价的原因。业内人士指出，多个国家开始加大大蒜进口量，导致中国国内货源相对紧张，也拉高了大蒜价格。

　　高望认为，辣椒的涨价主要是由于减产而需求旺盛所致。据资料显示，辣椒主产地的河南、河北、贵州等地受到天气影响，产量普遍减少了三成以上。据悉，辣椒、八角和花生等农产品通常都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就会变差，规律非常明显。山东省胶南市辣椒协会刘跃刚表示，去年的辣椒价格太低，农户的种植积极性被打击，供应减少是今年涨价的原因之一。

　　有业内人士指出，减产导致价格上涨，价格上涨又使部分经销商囤货、故意抬高价格。据报道，河南一家辣椒批发大户称，她从七月份至今，到各地收辣椒囤货，如今手里已囤了五六百吨干椒。该商家还表示，等到春节前市场需求更大，到时再放货。据来自河南辣椒商贩张海涛介绍，目前全国最大的辣椒贩子存货1000多吨，小的也是几十上百吨。据悉，在重庆，囤干辣椒的商户超过100家，“这些商人都是准备等到春节后，市场上没新辣椒时再卖”。据媒体报道，辣椒生意这么红火，连刚赚了钱的大蒜批发商也加入了卖辣椒的行列。