1、空白市场无竞争：美味情缘鱼豆腐一改传统豆腐的单一白色，其口感更新鲜、更营养、更美味，目前市场少有。开办一家“美味情缘鱼豆腐坊”必将对传统的豆腐作坊产生强烈的冲击，最终形成没有竞争的独门生意。

　　2、概念新颖更奇特：“美味情缘鱼豆腐”概念新颖，迎合了消费者的猎奇心理，吸引消费者的眼球，感观刺激更强烈，人人都想品偿，增强消费购买欲望。

　　3、品质提升营养高：美味情缘鱼豆腐及鱼豆腐丸由于添加各种绿色果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，更丰富，质地更细腻爽滑，口感更独特，对消费者产生极大的吸引力。

　　4、高度自动技术强：“美味情缘鱼豆腐”高度实行自动化流水作业线，操作过程简单，缓解了生产时过多的人员投入，生产出的产品质量优异，是传统手工作坊式豆腐坊所无法企及。

　　5、绿色健康更卫生：相对于目前市场上无序零乱手工豆腐作坊，“美味情缘鱼豆腐”以其绿色、卫生、健康的经营理念，严格规范制作流程、整洁干净的卫生环境，必将获得百姓的青睐。

　　6、品系繁多易销售：“美味情缘鱼豆腐”生产的鱼糕、鱼丸、鱼片，鱼饼、鱼丝、鱼条、包心鱼丸的品种品系繁多，在当今以追求营养价值高为主流的消费者心中，更易于接受易于销售。

　　7、形象规范更严谨：相对于目前市场上手工豆腐作坊，大多数是家庭成员组成，没有统一的形象，服务人员的素质普遍不高，缺乏为顾客服务的热情，选择“美味情缘”先进的管理模式、规范的店务形象、严格的技术培训，会让消费者感到更亲切，更加乐于购买。

　　8、绿色营养易衍生：“美味情缘鱼豆腐”绿色营养迎合了消费者的饮食需求，以鱼豆腐的营养特色带动豆腐行业销售，以配套的鱼糕、鱼丸、鱼片，鱼饼、鱼丝、鱼条、包心鱼丸等销量，从而提升整个鱼豆腐坊的营业额。