在各类企业类型中，餐饮无疑是十分独有的一种，其中难也是有亮点的是大量的“质量”问题都爆发在基层员工身上，他们身处首线，是首批与顾客“遭遇”的企业代表，所以，怎样带出出色的基层员工是一个优秀餐饮企业的分水岭，成则王，败则寇。

   基层员工是难带还是易带，关键取决于企业领导层的思维，技术业务上没有什么难于跨过的门槛，大约正常成年社会青年都可以在短时间中掌握餐饮企业的一般合格技能，（指服务技能，后堂出品成一系）但什么大多数的餐饮企业难于出人才呢？

   毛泽东同志在秋收起义后于1927年9月29日率领部队到江西新县三湾村对部队进行了改编，如：连以上各级均设代表，建立士兵委员会，协助进行政治工作和群众工作。

   不得不说，这是划时代的一举，使那样一个弱小的团队有了战胜强大敌人的力量。此后，还有多次的整风运动。

   看到这，大家可能明白我要说什么了，不错，向基层员工灌输自己企业的理念（甚至是强制性的）。是你的企业是否能基业长青的本质。

   在杰克 韦尔奇自传书中，有人问他企业要用怎样的管理，他反过来回答：一定不可用能力很高，但对企业不认同的人。

   灌输就是洗脑，就是反复强调，就是硬性要求，就是你的成功之路。