胡楚南出身珠宝世家，是香港具有80多年历史的著名老字号胡良利万益珠宝行及胡良利金号的老板。提起黄金买卖，在香港几乎无人不识胡良利盛名。“胡良利”大宝号是胡楚南曾祖父80多年前在中国内地所创，一直专营黄金买卖。

　　1967年，胡楚南与其兄弟在香港创办了胡良利万益珠宝行。两兄弟谨记先辈的经营宗旨：“信用为本、忠厚诚恳、谦虚待人”,把“胡良利”金字招牌越擦越亮，生意蒸蒸日上，成为香港首屈一指的K金和钻石首饰批发商，业务网络连结世界各地。公司每年单在K金首饰方面的营业额就高达2亿港元，为此，胡楚南亦有“K金大王”的美称。

　　投资项目多元发展

　　提起自己的生意经，胡楚南说得益于自己抓住了中国改革开放的机遇。“这20年，我陆续把在美国、澳洲、东南亚、香港地区等地的业务重心转移到内地市场。在内地开设了20多家K金珠宝首饰分销店。同时我还做内地贸易、汽车出租修理、酒楼、建筑装饰、加油站等业务。”谈起自己在内地的投资，胡楚南头头是道。

　　眼下，胡楚南对中国内地市场的发展前景十分乐观。“随着中国经济的迅速发展，人民生活水平大幅提高，市场销售势态越来越旺，这是必然的结果。特别是中国奥运会和上海世博会，为大家提供了无限的商机。”他说，世博会比利时馆中有钻石展，他会去看看有什么商机。上海也新开了钻石交易所大厦，提供了很好的平台。

　　从事珠宝行业42年、来内地做生意也超过20年的胡先生，用专业的角度对中国内地的市场进行了前后对比。他说，中国加入WTO以后，金银交易市场随之逐步全面开放，本来每年在内地的交易额是有限制的，现在则完全放开了，这就是一种改变。他在内地重要城市增开了金银珠宝商店，建造具相当规模的名店名牌珠宝经营体系，以适应中国内地市场消费发展的需求。

　　投资内地首选上海

　　谈起内地的投资环境，胡楚南翘起了大拇指。他特别指出，上海的政府机构作风廉洁，工作效率高，而且市场消费力强劲，是外商投资发展的好地方。“这10年我在上海方面投资的珠宝业、汽车出租业、饮食业等业务都有长足发展和理想回报，同时也与地方政府建立起良好关系。今后我会把发展的目光投向全中国，但首选仍然是上海。”谈起做生意的窍门，胡楚南简单地总结了一句话，“好赚的赚，不好赚的不要贪心。”

　　投资教育乐在其中

　　胡楚南除了积极参加香港各种公益活动，出钱又出力之外，也长期关心支持内地文化艺术、教育和社会公益事业。他先后捐资1000多万元给各地设立奖学金奖励优秀人才。只要“百度”一下，就可以看到众多以他的名字命名的奖学金项目。

　　胡楚南很喜欢舞蹈，但他笑言自己根本不会跳舞，不过却是上海歌舞团的顾问，“我喜欢舞蹈，是从资助开始的。后来渐渐就爱上了舞蹈事业，我的兴趣爱好是很广泛的，也喜欢体育事业，月底的时候，我还要带香港大学运动代表团来上海作交流。”谈起这次香港大学代表团的活动，胡楚南很骄傲地说，“我要带着这些孩子去看看世博会，让他们更了解祖国的发展和世界的潮流。