市场前景：
醋作为调味品，我们已经使用了两三千年了，现在市场上的醋也是五花八门，除了米醋、香醋、陈醋，还有什么饺子醋、泡蛋醋、果醋。而“醋吧”却是近年来新兴起的一个全新行业。“醋吧”起源于日本和英国，顾名思义就是喝醋的地方。醋，是调味品，防病保健功能显著。现在品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市，这使得醋成为当今时下新的休闲保健饮品。
厦门“荣记醋吧”从香港引进了在海外具有较高知名度的荣记醋饮品牌，一进入大陆就以成本低、口味好、品种丰富引爆国内中小城市醋休闲美食的消费潮流。目前，在西安、南京、上海、贵阳等地已经有了20几家“荣记醋吧”，由于弥补了当地市场空白，家家生意火暴。
项目介绍：
“荣记醋吧”既有花色醋饮，又有以醋为主制作的醋美食、醋制套餐、以醋为酒基调制的鸡尾酒（醋），并且还将不断创新，开发新产品，满足不同消费者的需求。丰富的产品加上幽雅的环境，浓厚的文化氛围，使醋吧成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚消费场所。
在“荣记醋吧”是见不到通常的红白酒类，只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容养颜的醋饮料。主打的品种当然是琳琅满目的醋饮，但与家用烹饪的醋完全是两个概念。这里的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、荔枝、柠檬醋饮等数十个品种，还有用纯天然材料制成的养颜醋、美容醋、保健醋等。在“荣记醋吧”的连锁店里除了出售醋饮料外，还有风靡香港的时尚饮品、港式甜品、咖啡等系列，还可根据当地情况增加其他的文化服务内容及各种娱乐活动，以扩展盈利空间。
项目优势：
做为大陆首个醋吧连锁品牌，“荣记醋吧”总部依靠自身强大的管理运作体系，为所有的加盟者和代理商提供统一的战略管理、统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一技术和食品配方、统一的广告宣传，使其树立良好的企业整体形象，并为各加盟店及代理商提供高品质、低价位的食品原料保障，督导各种制度的执行，把握市场消费趋势，拓展各种营销渠道，确保各加盟店和代理商的营业额和利润不断的增长。严格的国际化管理体系,与单打独斗的非连锁店相比,极大地减少了投资者创业初期和营业探索时期的风险。确保加盟一家，成功一家。
营销策略：
1、荣记总部免费提供精美的宣传单，开业前进行一次以醋饮服务为主题较为集中的宣传。
2、开业时,按照总部提供的开业方案，请当地有影响的人物剪彩,为了烘托热烈的气氛,邀请一流的乐队，长时间的演奏。届时总部也将派人到场协助。
3、印发精美的册子,在周围散发.与当地的公共汽车、出租车合作,广告宣传画贴在车上,直闹得满城风雨。
4、总部提供统一的“VIP卡”，向社会各界达官显贵发放，利用他们的影响进行宣传。
5、每逢节、假日荣记总部将推出全国统一的“节日优惠大酬宾活动”。
6、荣记总部还将视情适时推出全国性的大型广告宣传活动，提高知名度。
特别提示：“荣记醋吧”连锁店分为A、B、C、D四种投资方案，另外，还将在全国各区域内设立各级代理商以满足不同投资者的需求，投资额从2万到数十万不等。
市级代理商利润分析
一、投资：
代理费30000元，总部免费赠送4000多元的醋原料，再送5%的宣传广告费用（1500元）。
实际投入：30000-4000-150024500元。
二、收入
1、招收加盟店（以区域内招募2家B型店为例）
① 加盟费收入：8800元（总部免收第一家的）+8800元×60%14080元，
② 品牌管理费收入：2400元×2×55%2640元。
③ 原料供应收入（按每家每年购原料40000元计，原料返利先按8%计）：40000×2×8%6400元。
④ 合计年收入：23120元。
2、在辖区内酒店设点收入（本人不开店）以在8家酒店设点（一个城市大型酒店至少有50家以上），以每杯醋饮售价12元（一般大酒店的饮料每杯售价都在15元以上），每家酒店每天销售50杯（中、晚餐各25杯）为例。
① 投资：调配工具8套（60元×8480元），榨汁机8台（100×8800元），杯子、冷藏可以使用酒店的无须再投入。这样所有的投入就是：480+8001200元。
② 经营成本：直接原料成本1.2元/杯,酒店提成4元/杯,酒店服务员推荐提成1元/杯,醋饮成本为:1.2+4+16.2元/杯。员工工资每店只须一人，每人工资1500/月，月总工资为1500×812000元。
③ 收入：50×（12-6.2）×82320元/天。2320×30（每月30天）69600元/月。月总收入为：69600-12000（员工工资）-1000（其它开支）68300元/月。
3、年总收入：68300×12+23120842720元/年。
注：
1、以上分析都是按最低的来算的，其实真正做起来收入还会更高，另外还不包括在所属县的招收下级代理的收入。
2、一些高消费城市可能工资会太低，但如果工资水平高了消费自然也高，饮品的售价留有余地以更高啦。
3、它减少了代理商开店的投入，同时，无须交房租、水电费等各种规费，真可谓是“低投入，高回报！”
每地级市仅仅招收一家合作伙伴，先到先得！你还等什么？