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特许备案号：
0110801000800040
备案日期：
2008-03-27
公司地址：
北京市朝阳区东三环中路39号建外SOHO8座2301室
公司网址：
www.dingdingxiang.com.cn
电子信箱：
hr@dingdingxiang.com.cn
传真号码：
010-58690139
北京鼎鼎香餐饮有限公司成立于1998年，专经营“精品火锅料理”，迄今为止，已从一家精品餐厅发展成为拥有6家直营店，3家特许加盟店的餐饮连锁企业，并在行业内形成相当的品牌影响力。
传统火锅涮羊肉，原是京城百姓熟悉和喜爱的食品。1998年3月23日，甘家口一间不起眼的店面，以回味悠长、浓香不绝的调料，鲜嫩可口的肉质，独特的烤串，外酥里嫩的火烧及考究的餐具，鼎鼎香低调问世，揭开了京城排队等号吃鼎鼎香火锅的第一页。
自鼎鼎香甘家口店开业以后，这种北京人习以为常的传统膳食，却默默地孕育着非凡的变化。这变化源于鼎鼎香人一个非常明确的愿望和理念――如何让火锅精品化。
任何一个简单的理念，在深度和广度上，都存在着无限发展的空间与可能。“如何让火锅精品化”成为鼎鼎香人魂萦梦牵、日夜思考的问题。大胆细致的创新和坚持不懈的努力，成就了浓郁纯正的汤底，成就了鲜嫩剔透的肉片。独家特制的酱料，诱发人们的食欲；别具匠心的甜点，令人垂涎欲滴。“如何让火锅精品化”反映在精挑细选、悉心设计的菜品上。朴实无华的传统料理脱胎换骨，摇身一变成为精致细腻的珍馐美味。“如何让火锅精品化”也延续到别有情趣的精巧餐具，延续到华丽时尚的用餐环境。食客们由衷的认可与支持，证实了一个精益求精的理念里蕴藏着的巨大力量与价值。
伴随着甘家口店的成功，鼎鼎香相继于1999年2月28日，和2002年9月17日，开设了东直门店和国兴家园店。位于东直门外东中街的鼎鼎香东直门店一炮走红，门前长长的等位至今仍保留着京城这一道独特靓丽的风景线。而国兴家园店则无处不彰显着绚丽的现代风尚装饰，在开业短短的时间内生意也如日中天。2003年初，被《北京日报》评价为“鼎鼎香的过人之处正是把准了时代脉搏”，并成为文艺界、白领、金领以及国际贵宾聚集的场所。2003年6月份，鼎鼎香被《北京晚报》誉为“材料更讲究、环境更好，味道也绝对是传统的味道”。