近8年来，在相关行业调查中，烧烤行业疯狂爆增经济概率达到4位数，在中国整个餐饮行业高居榜首，市场大，消费群体受众较多，我们知道，烧烤是吃的，既然是吃的，就瞒不了嘴巴。虽然烧烤这个东西只要烤熟后撒上椒盐、孜然等调料就能被人接受，但作为品牌烧烤，“柴火妞”的要求显然不止于此，“柴火妞”推出的“脆皮烧烤”，作为一个创新概念将成为今年烧烤市场的大热点。

    以前，“脆皮”是烤鸭和炸制食品的专利，而在烧烤中却闻所未闻。而“柴火妞”脆皮烧烤的研制可谓煞费苦心，首先，带皮的肉类原料在上炉之前，要经过特殊的“皮肉分离”处理，这是第一道程序，但只能做到“若即若离”，否则皮烤糊了肉还是生的；上炉之后，火候的要求更高，要保证“四必须”：

    1、皮和肉必须同时烤透；

    2、皮必须脆但绝不能糊；

    3、皮和肉的口感必须有明显对比，给人以“外焦里嫩”的感觉；

    4、下炉后外撒的调料经咀嚼后必须和皮、肉融为一体，吃起来回味无穷。

    当然，这一点不是能够轻易做到的，“柴火妞”课题小组的专家顾问和七位培训老师经历了三个月、耗费一千多斤物料才攻下了这个课题。

    带皮的都能烤脆，烤脆后都带脆皮，一口下去，惊天动地！

    脆皮鸡翅，脆皮鸡腿、脆皮鸡脖等带皮的原料是“柴火妞”的主打产品，也是“脆皮”烧烤的核心产品，此外，不带皮的原料也能被人为包上一层“脆皮”——原料烤至八成熟时下炉蘸一层“味浆”，然后再上炉一燎，这层“味浆”就变成了“脆皮”。

    另有烤肉、烤鱼、烤蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣烫、自制饮料……只精选40款产品，脆皮主打，软硬皆施，荤素集中，干稀搭配。采购容易，储存容易，制作容易——让投资人挣钱容易！

    为了保证产品的多样性、消费的多元性，在“脆皮”之外，“柴火妞”也有烤串、烤肉、烤鱼、烤蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣烫、自制饮料等备份，但为了投资人物料采购的方便、经营集中，更为了充分显示“脆皮”的独家特色，所以只精选数十款产品，从而为投资人大大节约了精力，省却了许多不必要的麻烦。

    前端、中端、后端“三端”起味，外焦里嫩，三味包抄，火辣“柴火妞”，一开就火爆！！

    “柴火妞”旗号统领，流动车、窗口、大排挡、代理商四种经营模式任由选择，最低 8800元即可投资上路！