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牛排火锅是高丽王朝独创的朝式火锅，其风味独特，口味绝佳，它是运用朝鲜族饮食习惯，在原朝鲜族酱汤基础上又添加了十七味调料把牛排烹制更加合理，膳食结构更科学更合乎身体所需的营养。高丽王朝特请延边朝鲜族特有名的酿酱师，成立酱厂，自己研发酱料，其酱质色泽黄浓郁，味道醇香使牛排吸收酱料，使大酱分出其牛排肉香，两者合二为一，溶入一体真是绝妙的组合，为中国的餐饮市场打开一扇天窗，让牛排香气飘到全国的四面八方。 牛排在四季饮食中有冬吃三九天，能抵御寒风增加抵抗力。夏吃三伏在炎热的夏季，暑热夹湿且多雨，耗气力多，因此吃牛排火锅可以补充体力，清除一年当中的寒气，亲人好友聚集一齐，吃牛排火锅让其身体大汗淋漓，去除体内的寒气，去除病根，牛排是有补脾胃益气血，强筋壮骨，供给人体优良蛋白质脂肪，无机盐及维生素。 现代人讲究科学膳食，我们崇尚科学，制做牛排，高丽王朝合理均衡配方。牛排煮制出来色泽红亮。肉质酥烂，与粗糙的口感配上土豆滑软细腻的搭配，可称得上是鲜美的滋味，令人垂涎的美味加上各种时令蔬菜在夏季开胃进食很好饮食之一。
吉林省高丽王朝餐饮集团是一家致力于开发朝鲜民族文化餐饮及健康食品的大型连锁机构，在长春拥有4家直营店，在全国拥有五十余家连锁店，年营业总额超2亿元。目前，高丽王朝已成为东北地区规模很大的朝鲜民族传统饮食连锁机构。