只有充分考虑了各层次的优劣势后，食品连锁的生存价值才会明晰地凸现出来。如相对于超市，连锁渠道提供的可能是高档次高价值的稀缺产品，更方便购买，更人性化消费；如对于消费者，连锁渠道可能更专业，提供的服务更周全，去专卖店让人更放心；如在产品上，连锁可能提供的都是品牌，等。无论是满足消费者的哪种需求都有机会，但都需要有自己核心的价值优势，需要有不可替代的长板。

　　有了这个价值点，食品连锁的行为都要围着价值点展开，拓展这种价值体系，使之形成一种强大的竞争力吸引力对抗传统渠道。反之，如果没有提炼明晰这种价值点，食品连锁的经营就没有方向感。如某企业开展鱼连锁，结果为了不赔钱，就把蔬菜、猪肉都放进了连锁中，最后搞的不伦不类，消费者买账才怪。

　　因此，尽管不同的商品有不同的价值点，但食品连锁必须有价值点并根据价值点配置竞争体系，形成与其他渠道的区隔，食品连锁才能存在，才找到了基础。

　　同类形态，同类产品，竞争的根源是核心价值。但在目前市场中，以面包房为例，有自己独特价值的连锁店屈指可数，大部分就是在卖产品，同样的产品、同样的装修风格，同样的服务，期望通过店面的地理位置来实现销售，这种情况也许能让企业有一定的销售额，但想做长久，则必须要在品牌的核心价值上和消费者引起共振，只有让消费者明晰购买理由，对价值认同才能长久。

　　盈利模式，食品连锁发展根本理由

　　如果说价值点是基础，那么盈利模式便是发展的根本理由。因为食品连锁作为一种商业形态，注定无法摆脱商业的根本属性：盈利，因此，盈利模式的有无好坏直接决定连锁能否生存下去及未来。

　　食品连锁的盈利模式必须考虑三个层面，第一、产品盈利层面，第二渠道盈利层面，第三，消费者盈利层面。