现在的生意难做，DIY产品是越来越多，小到十字绣，大到房产，现代人越来越需要个性、专属于自己的东西。DIY的概念也就越来越红火了。可DIY店也容易落于俗套中，如何让店里有新的更新，经营上轨道呢？我们一起来看看DIY店，DIY巧克力店如何才能打开经营瓶口。

　　巧克力是许多人的最爱，它口感香滑，营养丰富。现在一些精明的商家，做起了手工制作巧克力的生意。给顾客提供原料和工具，想吃什么样的巧克力，顾客自己做。巧克力的制作过程并不复杂，只要把巧克力原料熔化，倒入特制的模具，晾几分钟再扣出来，就可以了。在不大的操作台下面有两个火眼，是专门用于加热原料的。如果没有美术功底也不要紧，往模具里倒巧克力汁就可以了，巧克力干了，各种各样可爱有趣的巧克力就制成了。

　　一、DIY产品因为是原料加工，在成本和工序等方面都要节约不少，所以价格一定要低于卖场。这样才能有相对较高的对比力度和上门顾客率。其实如果控制好原料的价格和量，对于店主来说，手工巧克力虽然复杂一些，但利润空间相对成品巧克力也是不会低的。但是如果只做手工巧克力，其实也不对，多一些进口巧克力成品要好很多，在顾客自己手工做了巧克力之后，他们还是希望有一些好吃、色泽鲜美、口感滑爽的巧克力的，进口巧克力是首选。

　　二、DIY产品重在一个个性上，DIY巧克力也一样，原料最好是纯巧克力融化而成，这样口感和光泽上要好很多，刚开店磨具不用太多，太情侣一些，个性一些的磨具比如麻将、hellokitty、象棋、爱心天使等市场上没有的造型，还是应该准备充分，以后再慢慢添加。DIY巧克力吸引顾客的最大层面就是在这里了，所以一定得把握好。

　　三、巧克力这类休闲食品，最好的销售时节就是在节假日期间，也许平常生意比较清闲，但千万不能放弃大假，大节的销售好时段，做的好，你半年的房租都可以在一个大假做完了，所以一定要把握好。

　　四、DIY最好的方式是让顾客DIY，让顾客亲手做，这既是一个吸引点，又是让顾客得到满足的做法，不过在前期的注重引导，最好是一周一次，或者说生意比较清闲的时候可以这样，不然太忙了，得不偿失。

　　五、专家介绍DIY巧克力店做的是回头客和熟客，特别是成品。所以这类顾客得长期维持，老顾客越来越多，那生意也就越来越好，在小区做，常常会引起一批顾客的习惯，每个星期总会来几次，这也是提高生活品味。

　　六、夏天的时候巧克力的销售会有一定影响，建议可以多结合一些休闲食品，冷饮等来扩大销售，巧克力少弄一些，注意冷冻就没问题了，多种产品的合作经营，达到利益最大。从这里可以看出，开这个店不难，难在守业，培养老顾客是最简单直接有效的方法之一。活动与新产品，新磨具的推出加以辅助，把握好节假日的经营，那生意就越来越好了，想不赚钱都难啊。刚开始经营的两三个月几乎没有多少收入，所以很多人便因为经不起回收期的煎熬而放弃。不过，只要做到一定的时间，累积有固定的客户群，生意自然可以慢慢好起来。我们的会员开的店大概每月有10000元左右的营业额，圣诞节、情人节、七夕节生意非常红火，那几个节日前后，可以补回半年的租金。现在的节日非常多，隔三差五就有一个节日，就算没有这些传统节日，每天都有人生日，不怕没有市场需求。

　　创业数据

　　“心恋坊”广州店

　　成立时间：2007年10月

　　成本：10万元左右

　　营业额：25万元（18个月）

　　利润：8万元（18个月）

　　特色：DIY巧克力，原料来自德国、比利时

　　人气产品：黑巧克力、白巧克力和抹茶巧克力

　　经营理念：实体店为主，网店为辅，开拓企业订单，主攻节假日  

　　创业数据

　　不要盲目跟风

　　■点评专家：徐昶斌 （广东外语外贸大学就业指导中心副主任、劳动部职业指导师、人事部人才测评师）

　　问：这种小本创业模式的可复制性如何？是否适合大学生创业呢？

　　答：对大部分准备创业大学生群体来讲，小本创业是主要方向，因为毕竟受资金、技术、经验、项目等限制，大学生创业更多的是尝试、积累经验为主。

　　至于DIY巧克力这种模式，很难说“可复制性”有多高，大学生们也不能简单认为这种模式容易创业成功就跟风。毕竟任何一个创业实践都会有风险，大学生必须有足够的风险意识，并且为自己的创业失败所导致的后果设置一个“底线”。

　　失败案例：消费高不适合开在学校附近

　　广工旁的DIY巧克力店（已关闭）

　　记者在网上找到天河区龙洞有一间DIY巧克力店，位于广东工业大学附近的商场，在“眼镜直通车”旁边。此外，该店还在网络上显示接受网络订购服务，而记者打电话过去，发现该号码是空号。在该大学学习四年的邬同学告诉记者，他平时也逛遍了广工，但是并不知道该店。“我从来不知道这里有DIY巧克力店，就算有这个店，生意也不会好。”从广工毕业两年多的张先生告诉记者，广工周围大多数是餐饮店，“巧克力店是奢侈品，一个小小的心形就50元100元，学生不会经常去消费。而广工男女比例特殊，男生对DIY巧克力没兴趣，除非为女朋友制造浪漫才会选择巧克力。”张先生分析该店的失败多数是由于选址问题。

　　臧凌颖总结:选址决定店铺存亡

　　我用了半个月的时间选地址，天河城、北京路、地王广场都有去看过， 想找人流量大的、铺租便宜的。比如北京路，人流很大，但是铺租较天河城贵，而路面上的铺子也不适合，如果人流很多，会太拥挤了，应该都是看的多，买的少。天河南一路那边的路面铺位很好，但是转让费需要3万-4万元，铺租要2万元，投资太大了。我也想过在大学城开，但是铺租较贵，而且有寒暑假之分，另外大学生的群体也太过狭隘。目前正佳广场M层A23a楼，虽然难找，铺租才5000元，人气也旺。我想过，生意做得好，不如换个更好的地址，但是现在主要做熟客的生意，也就不换地址了。建议开DIY巧克力店不要经常换地址。

　　秘笈二：一店两人

　　失败案例：投资人过多分摊利润少

　　地王广场的DIY巧克力店（已关闭）

　　广州人何小姐告诉记者，Rainbow House是由四个刚毕业的女生共同出资创办的DIY巧克力店。这间小店从开店初期就受到关注，客流量也比较大，口碑也很好，但2007年再去找该店，发现已经倒闭了，“生意应该还算好。她们请了专人培训做巧克力，模具很可爱，巧克力味道也不错。”何小姐想不到该店经营困难的原因，只能归结于自愿关门。而记者联系上该店其中一名负责人，她表示，目前四个人都在上班。她解释说，当年每人出资4万多开店，经营情况还好，然而后来租金上涨，加上四人都没有时间，最后只好关闭。

　　臧凌颖总结：一间店养不活四个人